Рецепт приготовления кваса с добавлением цикория и лимонной кислоты

Лето — время наслаждаться прохладительными напитками, и одним из самых популярных вариантов является квас. Квас — это традиционный русский прохладительный напиток, который отличается освежающим вкусом и низкой калорийностью. В этой статье мы расскажем вам, как приготовить квас с цикорием и лимонной кислотой — это интересное сочетание, которое добавит неповторимый вкус и укрепит ваш организм.

Цикорий — один из самых полезных и вкусных ингредиентов при приготовлении кваса. Этот корень богат витаминами и микроэлементами, которые благотворно влияют на работу пищеварительной системы и обладают противовоспалительными свойствами. Цикорий также имеет приятный горьковатый вкус, который добавляет нотку оригинальности к обычному квасу.

Лимонная кислота, в свою очередь, придает квасу освежающую кислинку и делает напиток более ароматным. Кислота также является естественным консервантом, что позволяет сохранить напиток свежим и дольше. Комбинация цикория и лимонной кислоты делает этот квас особенно нежным и приятным на вкус.

Теперь, когда вы знаете о преимуществах и особенностях приготовления кваса с цикорием и лимонной кислотой, давайте перейдем к рецепту. Вы можете легко приготовить этот напиток в домашних условиях и порадовать своих близких и гостей вкусным и полезным квасом. Следуйте нашим инструкциям и наслаждайтесь прохладой и оригинальным вкусом кваса с цикорием и лимонной кислотой!

Приготовление кваса с цикорием и лимонной кислотой

Для приготовления кваса с цикорием и лимонной кислотой вам потребуются следующие ингредиенты:

  1. 0,5 кг хлебных крошек
  2. 50 г цикория
  3. 50 г сухих дрожжей
  4. 3 литра воды
  5. 200 г сахара
  6. 30 г лимонной кислоты
  7. По вкусу: корица, гвоздика, кардамон

Для начала приготовьте закваску. В большой емкости смешайте хлебные крошки, цикорий и сухие дрожжи. Залейте все это водой и оставьте на 1-2 часа для брожения.

После того как закваска будет готова, процедите ее, чтобы избавиться от остатков крошек и цикория.

Затем добавьте в полученную закваску сахар и лимонную кислоту. Если вы хотите добавить некоторые специи, такие как корица, гвоздика, кардамон, можно сделать это тоже. Перемешайте все ингредиенты до полного растворения сахара.

Теперь оставьте квас на 1-2 дня для брожения в теплом месте. В течение этого времени квас будет проходить процесс брожения и насытица ароматами цикория и лимонной кислоты.

После окончания брожения квас нужно охладить и перелить в бутылки или другую емкость для хранения. Хорошо закройте и оставьте в холодильнике на несколько часов.

Теперь ваш квас с цикорием и лимонной кислотой готов к употреблению! Подавайте его охлажденным в жаркий летний день и наслаждайтесь его уникальным вкусом.

Ингредиенты для приготовления кваса с цикорием и лимонной кислотой

Для основы кваса:

  1. 6 литров фильтрованной воды
  2. 500 грамм цикория
  3. 500 грамм сахара
  4. 40 грамм лимонной кислоты
  5. 10 грамм дрожжей

Для придания аромата и вкуса:

  • 1 лимон (несколько ломтиков для украшения)
  • 1 апельсин (несколько дольки для украшения)
  • 1 веточка мяты

Необходимые принадлежности:

  • Большая емкость для брожения (емкость должна быть достаточно вместительной, чтобы в ней поместилось всё сырье)
  • Лопатка или деревянная палочка для перемешивания
  • Фильтр или марля для процеживания готового кваса
  • Пластиковые или стеклянные бутылки с герметичной крышкой для хранения кваса

Обратите внимание, что все ингредиенты должны быть качественными и свежими, чтобы получить вкусный квас.

Приготовление кваса с цикорием и лимонной кислотой: шаги

Для приготовления кваса с цикорием и лимонной кислотой потребуются следующие ингредиенты:

ИнгредиентыКоличество
Сахар300 г
Корень цикория50 г
Лимонная кислота10 г
Вода3 л
Ванильный сахар1 пакетик
Дрожжи10 г

Шаги приготовления кваса с цикорием и лимонной кислотой:

  1. Смешайте сахар, корень цикория и лимонную кислоту в большой емкости.
  2. Добавьте воду и перемешайте до полного растворения сахара.
  3. Покройте емкость герметичной крышкой и оставьте на 12 часов при комнатной температуре для брожения.
  4. Добавьте ванильный сахар и дрожжи в емкость с получившейся смесью и перемешайте.
  5. Закройте емкость герметичной крышкой и оставьте на 24 часа для дальнейшего брожения.
  6. Перелейте квас в бутылки с помощью воронки, оставляя небольшое пространство для газообразования.
  7. Плотно закройте бутылки крышками и оставьте на 2-3 дня при комнатной температуре для газообразования.
  8. Переместите бутылки в холодильник и оставьте на несколько часов для остывания и насыщения кваса.
  9. Квас с цикорием и лимонной кислотой готов к употреблению.

Приятного аппетита!

Оцените статью